Farma leží v nadmorskej výške približne 1 850 m.n.m. a Wilson obhospodaruje cca 4 hektáre.
Na farme kávu ručne zbierajú príbuzní farmára, ktorí zabezpečujú konzistentnú kvalitu zbieraných čerešní.
Po zbere kávové čerešne fermentujú 48 hodín v otvorenom tanku spolu s muštom, ktorý ostal po fermentácií odrody geisha.
V chuti cítiť sladkosť karamelizovaného trstinového cukru, doplnená o chuť tropického ovocia, najmä manga. Vo vôni nájdete lúčne kvety.
Základné údaje:
- Krajina pôvodu: Kolumbia
- Región: San Agustin, Huila
- Farmár: Wilson Ordonez
- Nadmorská výška: 1 400 m. n. m
- Odroda: 100% caturra arabica
- Proces: Washed
- Nákup: warehouse
- Chuť: mango, trstinový cukor, kvety
Prečo káva od Goriffee?
V Goriffee nevnímame kávu iba ako nápoj. Je to kultúrny fenomén s potenciálom významnej spoločenskej zmeny.
Ak sa dá napísať o súčasnej spoločnosti nejaký prívlastok, tak nepochybne bude pravdou, že masovo konzumuje kávu.
Pretože káva hýbe svetom. Mení kultúru, spoločnosť. “Na káve” začínajú priateľstvá, lásky alebo aj projekty a spolupráce. Je to unikátna prírodná surovina.
Vďaka jej produkovaniu a spracovávaniu sme schopní kultivovať životy jednotlivcov, ekonomiku ako aj pomáhať udržateľnosti prírody.
