V chuti dominujú čokoládové a karamelové tóny s minimom acidity, pripomínajúce sušené figy.

Káva z Kolumbie je obľúbená na celom svete a teší sa vysokej priazni spotrebiteľov kvôli svojej výborne vyváženej chuti a plnej aróme. Kolumbijská káva sa opisuje aj ako zamätová a môže sa piť v akomkoľvek dennom čase.

Chuť kávy

Telo kávy je mohutné a silné. V chuti dominujú ťažké čokoládové tóny s minimom acidity, pripomínajúce sušené figy. Dochuť kávy je horká a intenzívna.

Pôvod kávy

Kávovníky odrody Castillo sa pestujú v západných Andách v regióne Risaralda, vo vulkanickej pôde, v nadmorskej výške 1300 – 1400 m n. m. Káva je spracovaná mokrou metódou a následne sušená na slnku. Ručný zber aj triedenie.